PH調節劑是什麽東西 指的是酸度調節劑。pH調節劑亦稱酸度調節劑，是用以維持或改變食品酸堿度的物質。發麵酸了加的堿麵就是酸度調節劑。它主要用以控製食品所需的酸化劑、堿劑以及具有緩衝作用的鹽類。每種酸度調節劑酸味輕度和酸感特征不同。酸度調節劑能改變和維持食品的酸度並改善其風味；增進抗氧化作用，防止食品酸敗；與重金.......《查看更多》